طرز تهیه سوشی سبزیجات(با جلبک و بدون جلبک)

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، طرز تهیه سوشی سبزیجات با جلبک و طرز تهیه سوشی سبزیجات بدون جلبک و طرز تهیه سوشی با کاهو و طرز تهیه سوشی با برگ مو و طرز تهیه سوشی با تن ماهی بدون جلبک و طرز تهیه سوشی میگو و انواع سوشی و طرز تهیه سوشی با ماکارونی و طرز تهیه سوشی با خیار در نم نمک.

مواد لازم سوشی سبزیجات

• آب : ½1 پیمانه
• برنج : ½1 پیمانه
• سرکه سفید : ⅓ پیمانه
• تربچه : 6 عدد
• پیازچه : یک دسته
• فلفل دلمه ای زرد : یک عدد
• هویج : یک عدد
• خیار : یک عدد
• جلبک دریایی : 4 ورقه
• آووکادو : ½ عدد
• نمک : یک قاشق چای خوری
• شکر : یک قاشق مرباخوری
• سس سویا : به مقدار دلخواه برای سرو

طرز تهیه و تکنیک های سوشی سبزیجات

ابتدا برنج پخته شده را در یک کاسه بریزید و با پشت چنگال آنراله کنید.نمک ، شکر و سرکه را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.بعد مخلوط بدست آمده را به برنج له شده اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا مخلوط به خرد برنج برود.روی کاسه را بپوشانید و بگذارید تا آماده شدن بقیه مواد مخلوط شکر و سرکه به خورد برنج بروند.

در این فاصله تمام سبزیجات تهیه شده را بشویید و پوست بکنید.سبزیجات را پس از خشک کردن به صورت نازک و خلالی به اندازه یک چوب کبریت برش بزنید. برای اینکه آووکادو خردشده تیره رنگ نشود به آن مقداری آبلیمو بزنید.

حصیر مخصوص رول کردن سوشی را روی میز قرار دهید و روی آن یک ورق کاغذ روغنی پهن کنید.

برنج له شده را 4 قسمت کنید و یک قسمت آن را روی کاغذ روغنی پهن کنید.به طوری که 2 سانتی متر از ورقه جلبک بزرگترباشد.

بعد جلبک ها را طوری که قسمت براق آن به برنج بچسبد روی برنج قرار دهید .سپس سبزیجات خرد شده را هم به 4 قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از آنها را به طور طولی روی ورق جلبک میچینیم فقط دقت کنید سبزیجات را نباید به لبه جلبک نزدیک کنید چون موقعه رول کردن مکمن است سبزیجات بریزند.

دستانتان را خیس کنید و سوشی را از سمت خودتان به آرامی با کمک حصیر رول کنید.اگر احیانا برنجتان به کاغذ روغنی چسبید با دست خیستان آن را هم در کنار بقیه مواد رول کنید. بقیه مواد و جلبک ها را هم به همین ترتیب رول کنید.

تا قبل از سرو سوشی آن را با حوله ای نم نمک بپوشانید.

سوشی را هنگام سرو با کمک یک چاقوی تیز و نم نمک به 4 قسمت برش بزنید و هر 4 قسمت را برای یک نفر به همراه سس سویا سرو کنید.

طرز تهیه سوشی کره ای بدون جلبک

سوشی کره ای یکی از انواع غذاهای خومشمزه و پرطرفدار کره ای است که به سادگی تهیه می شود. جهت آموزش طرز تهیه سوشی کره ای بدون جلبک در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم سوشی کره ای

• هویج : 1 عدد
• ترب زرد یا زردک : 1 عدد
• خیار : 1 عدد
• برگ اسفناج : 20 برگ
• برنج سوشی : 1٫5 لیوان
• برگ کیم : 3 ورق
• کنجد سیاه : 1 قاشق غذاخوری
• شکر : 1 قاشق چایخوری
• سرکه سیب : 1 قاشق غذاخوری
• نمک : به مقدار کافی

برای تهیه سوشی خوشمزه به روش کره ای ، ابتدا زردک را بشویید و پوست آن را جدا کنید ، سپس درون یک قابلمه حاوی آب قرار دهید. سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و صبر کنید زردک کاملا پخته شود.

در مرحله بعد ، هویج را بشویید و پس از جدا کردن پوست آن به صورت خلالی خرد کنید. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید ، سپس هویج را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.

نکته : اگر به دنبال طرز تهیه سوشی کره ای با ماهی یا طرز تهیه سوشی کره ای با مرغ هستید ، می توانید این غذا را با ماهی سالمون ، تن ماهی یا مرغ استفاده نمایید.

زمانی که هویج کاملا سرخ شد ، آن را از تابه خارج کنید و روی دستمال روغن گیری قرار دهید. در ادامه برنج را همراه با یک و نیم لیوان آب درون یک قابلمه مناسب ریخته و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید.

در ادامه مراحل طرز تهیه سوشی کره ای ، اجازه دهید برنج روی حرارت بماند تا آب درون قابلمه کاملا کشیده شده و برنج شفته شود. زمانی که برنج شفته شد ، آن را درون یک کاسه مناسب بریزید ، سپس شکر را به همراه سرکه سیب و مقداری نمک به آن اضافه کنید.

حال برنج را به خوبی با هم مخلوط کرده تا دانه های برنج طعم دار شوند. هنگامی که زردک کاملا پخته شد ، آن را به همراه خیار به صورت خلالی نازک خرد کرده ، سپس برگ کیم را روی سطح کار پهن کنید و برنج را روی برگ بریزید.

در ادامه آموزش طرز تهیه سوشی حرفه ای به روش کره ای ، برنج را به صورت یکنواخت پهن کنید ، سپس کنجد سیاه را به صورت پخش روی برنج بپاشید. حال اسفناج را بشویید و یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و سپس اسفناج ها را بدون روغن درون تابه بریرید.

حال در این مرحله از طرز تهیه غذای چینی سوشی (طرز تهیه غذای سوشی ژاپنی) ، اسفناج را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و آب اضافی اش کشیده شود. در ادامه اسفناج را در ابتدای برنج ریخته و به ترتیب خیار ، هویج و زردک را روی اسفناج بریزید ، سپس سوشی را به آرامی رول کنید.

در مرحله آخر ، سوشی را با یک چاقو تیر برش زده و پس از هر برش چاقو را با دستمال تمیز کنید. در نهایت برش های سوشی را درون ظرف مورد نظر خود قرار داده و به همراه سس سویا سرو کنید. نوش جان.