طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی مجلسی و دستور تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی و مواد لازم آش گوجه تبریزی و طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی با رسپی خانگی و فوت و فن آش گوجه فرنگی تبریزی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی آش گوجه فرنگی تبریزی و ترفندهای درست کردن آش گوجه تبریزی و زمان تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی و نکات مهم در تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی خانگی و تزیین آش گوجه فرنگی تبریزی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم آش گوجه فرنگی تبریزی :

• گوجه فرنگی 1/5کیلو
• غوره 1/2 لیوان
• سبزی 750 گرم
• پیاز 2 الی 3 عدد
• لوبیا چیتی 1 لیوان
• نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری
• آبغوره 1 لیوان
• آب گوشت 2-3 لیوان
• برنج 1 استکان
• نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی

در یک قابلمه جادار ، مقداری روغن داغ کنید و پیاز را در آن سرخ کنید تا سبک شود.بعد مقداری زردچوبه به آن بیافزاییدو بگذارید کاملا طلایی شود.

نیمی از پیاز داغ را می توان برای تزیین برداشت.لوبیا را از آب در آورده و همراه پیاز تفت دهیدو سپس 5-6 لیوان آب روی آن بریزیدو بگذارید تا 1 ساعت با حرارت متوسط و درب بسته بپزد.

بعد از نرم شدن لوبیا ، برنج را آبکش کنید و همراه با آب گوشت داخل قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شود بعد سبزی خرد شده را همراه با غوره داخل مواد بریزید(دقت کنید آش در این مرحله نباید خیلی هم آب داشته باشد .در همین حد که آب روی سبزی را گرفته باشد کافی است. اگر نیاز به ریختن آب بود از آب جوش استفاده نمایید)درب قابلمه را ببندید و 20 دقیقه بگذارید سبزی با درب بسته بپزید وجوش بیاید.

گوجه ها را میکس کنید.20 دقیقه بعد از ریختن سبزی ، آب گوجه فرنگی را به آش اضافه نمایید ، حرارت را بالا ببریدو مدام آش را هم بزنید.در این مرحله 1 قاشق نعناع خشک را بدون تفت دادن داخل آش بریزیدو ادویه را هم اضافه کنید.حرارت زیر آش را ملایم کرده و 30دقیقه بگذارید تا آش جا بیافتد و در این مدت هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از جا افتادن آش آبغوره را داخل آش ریخته و حرارت را خاموش کنیدو مدام هم بزنید تا آبغوره به خرد آش رود

و با پیاز داغ و نعناع خشک تفت داده تزیین بفرمایید و میل نمایید