طرز تهیه سوپر سوپ بادمجان با دستور خانگی

مواد لازم سوپر سوپ بادمجان

• آب گوشت 900 میلی لیتر
• گوشت چرخکرده (بدون چربی) 700 گرم
• گوجه فرنگی فیله شده 400 گرم
• آب 4 پیمانه
• هویج خردشده 1 پیمانه
• ساقه کرفس خردشده 1 پیمانه
• پاستا 1 پیمانه
• بادمجان متوسط 1 عدد
• پیاز بزرگ 1 عدد
• سیر 1 حبه
• جعفری خردشده 2 قاشق سوپخوری
• روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
• کره 2 قاشق سوپخوری
• پنیر پارمزان 8 قاشق چایخوری
• نمک 3 قاشق چایخوری
• شکر 1 قاشق چایخوری
• فلفل 1 قاشق چایخوری
• جوز هندی رنده شده ½ قاشق چایخوری

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه سوپر سوپ بادمجان

روغن زیتون و کره را در یک قابلمه بزرگ ریخته ، بر روی حرارت ملایم اجاق حدود 4 دقیقه پیاز را سرخ می کنیم. 1 دقیقه آخر ، سیر را اضافه می کنیم تا حرارت ببیند و بوی آن بلند شود.

گوشت چرخ کرده را اضافه کرده ، همراه با سیر و پیاز سرخ می کنیم. (اگر گوشت چرخ کرده بیش از اندازه چربی داشته باشد ، باید آن را در تابه ای جداگانه سرخ کرده ، سپس بر روی حوله کاغذی قرار دهیم تا چربی آن خارج شود. بعد از آن می توانیم گوشت چرخ کرده پخته را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنیم.)

در حین پختن گوشت ، پوست بادمجان را می گیریم. سپس بادمجان را در مربع های 2.5 سانتی متری خرد می کنیم.

پیاز ، جعفری ، کرفس ، سیر و هویج را خرد می کنیم.

بادمجان ، سیر ، هویج ، گوجه فرنگی ، شکر ، فلفل ، نمک ، کرفس و اگر دوست داشته باشیم پودر جوز هندی را به مخلوط اضافه می کنیم و حدود 10 دقیقه تفت می دهیم.

سپس آب و آب گوشت را اضافه کرده و می گذاریم جوش بیاید. در ظرف را گذاشته ، مواد را بر روی حرارت کم حدود 50 دقیقه آرام می پزیم.

پاستا را همراه با جعفری اضافه کرده ، حدود 10 تا 20 دقیقه دیگر هم می پزیم.

وقتی غلظت سوپ از نظر شما مناسب بود و همه مواد پخته بود از روی شعله برمی داریم.

برای سرو ، هر کدام از کاسه های پذیرایی سوپ را با حدود 1 قاشق چایخوری پنیر پارمزان و کمی جعفری تازه خرد شده تزیین می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد سوپر سوپ

سوپر سوپ جزو سوپ میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .

سوپر سوپ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .