مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج(برای 4 نفر) :
طرز تهیه سوپ اسفناج برای 4 نفر :
1 ) قابلمه بزرگی را گرم کنید و کره را درون آن انداخته تا گرم و آب شود. پیازچه خرد شده ، تره فرنگی ، کرفس و سیب زمینی را به کره اضافه کنید. مخلوط را به آرامی تفت دهید. درب قابلمه را بگذارید و برای مدت 10 دقیقه صبر کنید تا مواد آب بیاندازند. در طی این 10 دقیقه چند بار مواد را به آرامی هم بزنید تا حرارت به طور یکنواخت به تمام مواد برسد.
2 ) آب مرغ یا آب ماهیچه را اضافه کنید و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کاملا نرم شده و بپزند.
3 ) اسفناج ها را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا در اثر حرارت اصطلاحا پژمرده شوند. پس از مدتی کوتاه که مزه مواد به خورد هم رفت ، از همزن برای یکنواخت کردن بافت سوپ استفاده کنید تا یک سوپ اسفناج لطیف و مخملی داشته باشید.
4 ) در نهایت خامه نیم چرب را اضافه کنید و سوپ را کاملا بهم بزنید تا خامه بطور یکنواخت مخلوط شود.
سوپ اسفناج آماده است! چه کسی می تواند در مقابل این سوپ خوشرنگ و خوشمزه مخملی مقاومت کند؟ بفرمایید نوش جان!