مواد لازم برای سوپ جو قرمز
- جو پرک : 3/4 لیوان
- آب مرغ : 7 لیوان
- پیاز : 1 عدد متوسط
- هویج : 2 عدد متوسط
- آبلیمو : 2 قاشق غذا خوری
- رب گوجه : یک و نیم قاشق غذا خوری
- آرد : 2 قاشق غذا خوری سر پر
- آب : 1 لیوان
- جعفری خشک : 1 قاشق غذا خوری سرپر
- ادویه کاری : نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی
مواد لازم برای آب مرغ
طرز تهیه سوپ جو قرمز
ابتدا اسکلت مرغ و هویج وزعفران و سیر وپیاز ونمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزه و سپس آنرا صاف می کنیم .. آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و برای درست کردن سوپ از آن استفاده کنیم ..
پیاز وهویج را خیلی ریز خرد می کنیم.
مواد فوق را به همراه آب مرغ و جوپرک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزه.
سپس آرد را دریک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه وجعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی ارد بره.
در آخر آبلیمو ورب گوجه را به سوپ اضافه می کنیم. و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفته …
نکات تکمیلی در مورد سوپ جو قرمز
- سوپ جو قرمز جزو سوپ میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
- سوپ جو قرمز را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .