مواد لازم سوپ سبزیجات فصلی
- سیب زمینی 2 عدد بزرگ
- هویج 3 عدد متوسط
- کدو خیاری 2 عدد
- کرم فرش 2 قاشق غذاخوری
- جعفری چند برگ برای تزیین
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- عصاره سبزیجات 1 عدد
- نمک و فلفل آسیاب شده به مقدار لازم
- آب 2 پیمانه
- ادویه به دلخواه
طرز تهیه سوپ سبزیجات فصلی
ابتدا سبزیجات (سیب زمینی ، هویج و کدو) را می شوییم و پوست می کنیم. سپس آنها را در قطعات مکعبی شکل در اندازه 1.5 سانتی خرد می کنیم.
در یک قابلمه گود روغن زیتون می ریزیم و روی اجاق گاز ( با حرارت متوسط) قرار می دهیم. سبزیجات خرد شده را در قابلمه ریخته و مدتی تفت می دهیم تا کمی نرم شوند.( حدود 7 دقیقه)
عصاره سبزیجات را در 2 پیمانه آب جوشیده حل می کنیم و به سبزیجات اضافه می کنیم. نمک و فلفل را هم اضافه کرده ، اجازه می دهیم 15 دقیقه سبزیجات بپزند(توجه داشته باشید که در صورت استفاده از عصاره سبزیجات به دلیل داشتن نمک ، استفاده از نمک با احتیاط انجام شود).
سوپ پخته شده را در مخلوط کن می ریزیم (اگر ادویه خاصی دوست داریم ، اضافه می کنیم) و خوب صاف می کنیم تا یکدست شود.
سوپ را در ظرف موردنظر برای سرو می ریزیم ، با چند برگ جعفری تزیین می کنیم و یک قاشق کرم فرش روی آن قرار می دهیم و به همراه نان سرو می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
سوپ سبزیجات را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .