دستور تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، سوپ گل کلم با آب مرغ و دستور و روش تهیه این پیش غذای عالی و خوشمزه به همراه نکات ، ترفندها و فوت و فن و زمان مورد نیاز برای پخت سوپ گل کلم با آب مرغ را در آشپزخانه نم نمک به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای سوپ گل کلم با آب مرغ

• گل کلم : یک کیلو ، خرد شده
• آب مرغ : یک و نیم لیتر
• کره گیاهی : 40 گرم
• آرد : 40 گرم
• جوز هندی : یک قاشق چای خوری
• زرده تخم مرغ : 2 عدد
• خامه : 300 میلی لیتر
• نان تست : 2 ورق
• کره : 10 گرم
• تخم مرغ : یک عدد
• جعفری : یک قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
• شیر : 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ

گل کلم را داخل قابلمه با آب مرغ ریخته و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. زمان پخت را هنگام به جوش آمدن آب مرغ محاسبه کنید.

پس از این زمان آب مرغ و چند گل کوچک از گل کلم را کنار گذاشته و باقی را همراه زرده های تخم مرغ در غذاساز پوره کنید.

40 گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید ، آرد را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه هم زدن ، نیم لیتر از آب مرغ را اضافه کنید. پس از اینکه سس به غلظت ماست شل رسید ، آن را از روی شعله بردارید.

سس را همراه جوزهندی و پوره گل کلم به قابلمه برگردانید. با آب مرغ باقیمانده آن را رقیق کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

دور نان های تست را گرفته و آنها را در فر یا مایکروفر خشک کنید. نان ها را خرد کرده و با کره نرم شده ، تخم مرغ ، جعفری ، شیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به شکل کوفته قلقلی درآورده و در سوپ بیندازید و حداقل 10 دقیقه آنها را بپزید.

خامه را به سوپ اضافه کنید و قبل از جوش آمدن آن را با گل کلم باقیمانده و جوز هندی تزیین کرده و سرو کنید.

نکته

1- اضافه کردن یکی ، دو هویج آبپز ، رنگ سوپ را کمی نارنجی کرده و طعم آن را ملایم تر می کند.

2- زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به پوره کلم ، هم بزنید و هنگامی که گل کلم سرد شد ، به آن اضافه کنید تا نبندد.

3- برای عطر بهتر ، می توانید کمی جعفری ساطوری به سوپ اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم با شیر

سوپ گل کلم با شیر جزو سوپ میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .

سوپ گل کلم با شیر را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .