مواد لازم سوپ جو سفید
طرز تهیه سوپ جو سفید
طرز تهیه سوپ جو سفید
اگر آب مرغ یا گوشت آماده دارید ، استفاده کنید ، در غیر این صورت باید نصف سینه مرغ و یا صد گرم گوشت ماهیچه را بپزید و آب آن را کنار بگذارید. گوشت را نیز ریش ریش کنید و در انتها داخل سوپ بریزید.
سیب زمینی و هویج و پیاز را رنده کنید.
جو پرک شده ، آب گوشت ، سیب زمینی ، هویج و پیاز رنده شده را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آب توی ظرف می ریزیم و می گذاریم روی حرارت ملایم بپزد (چون جو به صورت پرک شده است ، خیلی سریع می پزد و جا می افتد).
مقدار ادویه ای که در غذا به کار می برید ، بستگی به ذائقه تان دارد.
برای تهیه سس سوپ ، در یک ظرف ، یک قاشق روغن می ریزیم و آرد را کمی تفت می دهیم.
بعد شیر را به آرد اضافه می کنیم و کمی حرارت می دهیم تا غلیظ شود.
سس آماده شده را داخل سوپ می ریزیم.
بعد از چند جوش ، سوپ آماده است.
وقتی سوپ را از روی شعله برداشتیم ، خامه را که با دو قاشق شیر هم زده ایم و رقیق شده است ، داخل سوپ می ریزیم.
نکات مهم تهیه سوپ جو با سس سفید
برای تزیین سوپ ، یک قاشق مرباخوری خامه را هم بزنید و کمی زعفران به آن اضافه کنید و روی سوپ بریزید و کمی جعفری خرد شده و زرشک هم روی آن بریزید.