طرز تهیه پوآچا جیب دار(نان جیبی)

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آموزش روش تهیه پوآچا مجلسی و پوآچای نرم جیب دار و نان جیبی و دستور تهیه پوآچا و مواد لازم پوآچا و طرز تهیه پوآچا با رسپی خانگی و فوت و فن پوآچا خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی پوآچا و ترفندهای درست کردن پوآچا و زمان تهیه پوآچا و نکات مهم در تهیه پوآچا خانگی و تزیین پوآچا را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه پوآچا جیب دار(نان جیبی)

پوآچا نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی در بوسنی و هرزگوین ، بلغارستان ، کرواسی ، اسلونی ، مقدونیه ، صربستان ، مونته نگرو ، مجارستان ، یونان (Μπουγάτσα) ، ترکیه پخته و خورده می شود و در اتریش نیز pogatschen خوانده می شود. گاهی داغ به عنوان پیش غذا و به جای نان سرو می شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش مزه در ترکیه و بلغارستان است.

مواد لازم برای پوآچا ها :

• 1ونیم لیوان شیر ولرم مایل به گرم
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• حدود 10 گرم خمیر مایه فوری
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• نصف لیوان روغن مایع
• نصف لیوان کره آب شده(اگه اینهمه روغن براتون زیاده کمتر بزنین)
• 1 تخم مرغ کامل و 1 سفیده تخم مرغ
• آرد به مقدار لازم

مواد لازم برای روی پوآچا ها مالیدن :

• 1 زرده تخم مرغ
• رازیانه ، کنجد برای داخل پوآچا ه هر چیزی خواستین

طرز تهیه پوآچا جیب دار(نان جیبی)

روی شیر ولرم مایل به گرم ، خمیر مایه و شکر رو بریزین و مخلوط کنین و حدود 10 دقیقه بزارین بمونه تا پف کنه.سپس روغن مایع ، کره آب شده ، تخم مرغ ها و نمک رو اضافه کنین و مخلوط کنین(با همزن نه) و بعد کم کم آرد رو اضافه کنین تا اینکه خمیر نرمی بشه که به دست نچسبه ، روشو با پارچه یا دستمال نم و یا سلفون بپوشونین و حدود 45-50 دقیقه بزارین بمونه جای گرم.(اگه وقت ندارین ، فر رو روشن کنین و بزارین 50 درجه و بعد که 50 شد ، فر رو خاموش کنین و خمیر رو بزارین توش. اینجوری زودتر میاد).

از خمیر توپهای حدودا به اندازه نارنگی بردارین و با دستتون به اندازه یک بشقاب باز کنین ، به نصف خمیر که به شکل دایره باز کردین ، با فرچه روغن مایع بمالین و تا کنین ، و دوباره به نصفش روغن مایع بمالین و تا کنین ، تمام خمیر هارو اینطوری تا کنین و روی سینی که کاغذ روغنی گذاشتین ، با فاصله بچینین.

روشون زرده تخم مرغ بمالین و کنجد و رازیانه بپاشین و در فر گرم شده 180 درجه بپزین تا روشون سرخ شه.

وقتی از فر درآوردین ، کمی صبر کنین تا داغیشون بره ، بعد مثل عکس ، وسط خمیر ها گوجه فرنگی ، پنیر ، کاهو و یا ... بزارید .