طرز تهیه کیک بادمجان و مرغ

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کیک بادمجان و مرغ مجلسی و دستور تهیه کیک بادمجان و مرغ و مواد لازم کیک بادمجان و مرغ و طرز تهیه کیک بادمجان و مرغ با رسپی خانگی و فوت و فن کیک بادمجان و مرغ خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کیک بادمجان و مرغ و ترفندهای درست کردن کیک بادمجان و مرغ و زمان تهیه کیک بادمجان و مرغ و نکات مهم در تهیه کیک بادمجان و مرغ خانگی و تزیین کیک بادمجان و مرغ را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کیک بادمجان و مرغ برای 6 نفر

• تخم مرغ 4 عدد
• روغن مایع 1/2 پیمانه
• ماست‏ 1 پیمانه
• بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
• آرد 2 پیمانه
• پودر خمیر ترش 1 قاشق مربا خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد میانی کیک بادمجان و مرغ

• پیاز متوسط نگینی شده 1 عدد
• سینه مرغ ریز خرد شده 200 گرم
• فلفل دلمه ای نگینی 1 عدد
• بادمجان ریز خرد شده 200 گرم
• جعفری ریز خرد شده 1/2 پیمانه
• سیر رنده شده 4-3 حبه
• پنیر پیتزا رنده شده 150 گرم
• زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه کیک بادمجان و مرغ

ابتدا بادمجونها رو با مقداری روغن سرخ می کنیم و کنار می ذاریم.

بعد پیاز نگینی شده رو با مقداری روغن روی حرارت می ذاریم تا عسلی بشه بعد مرغ خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دیم.

نمک و فلفل و زردچوبه و سیر رنده شده رو هم اضافه می کنیم و تفت می دیم.

بعد بادمجونهای سرخ شده وفلفل دلمه ای خردشده + جعفری خردشده + 1/3 پنیر پیتزا رو هم اضافه می کنیم وقتی پنیرها آب شدن گاز رو خاموش می کنیم.

حالا خمیر کیک رو آماده می کنیم.ماست + بکینگ پودر رو مخلوط می کنیم و می ذاریم تا کف کنه. تخم مرغ ها رو با همزن برقی 4دقیقه می زنیم

بعد روغن رو بهش اضافه می کنیم.وقتی مخلوط شدن مخلوط ماست و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن به هم می زنیم اگه زیاد به هم بزنیم اثر بکینگ پودر از بین می ره و کیک خوب پف نمی کنه.

آرد + نمک + فلفل + پودر خمیر ترش رو هم مخلوط می کنیم و در سه مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم و با لیسک به هم می زنیم.

اگه قالبتون مثل قالب من فلزیه : قالب رو با روغن جامد چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم آرد اضافه اش رو می تکونیم و نصف خمیر کیک رو در قالب می ریزیم.

بعد روی خمیر مقداری پنیر پیتزا می ریزیم و بعد مواد میانی رو روش می ریزیم و دوباره کمی پنیر پیتزا روش می ریزیم و بقیه خمیر رو هم روی لایه قبل می ریزیم و صاف می کنیم.

بعد قالب رو کنار می ذاریم و 40 دقیقه به خمیر استراحت می دیم چون داخل خمیر پودر خمیر ترش داره وباید استراحت کنه.

فر رو روشن می کنیم و حرارت رو روی 175 درجه سانتیگراد می ذاریم.

بعد از استراحت قالب رو داخل فر می ذاریم.

سایر نکات کیک بادمجان و مرغ

منظور از پیمانه یک لیوان دسته دار است که معادل بایک پیمانه استاندارد اندازه گیری است.