طرز تهیه ترشی خیار چنبر + عکس

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، ترشی خیار چنبر و ترشی بادمجان از ترشی های فصل تابستان هستند که با سرکه و فلفل به اضافه سیر تهیه می شوند.

طرز تهیه ترشی خیار چنبر

• خیار چنبر 2 کیلوگرم
• سیر 10 حبه
• فلفل سبز تند به مقدار لازم
• سبزی معطرخشک به مقدار لازم
• نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
• سرکه به مقدار لازم

عکس ترشی خیارچنبر

روش تهیه ترشی خیار چنبر

خیارهارو تمیز بشورید و با دستمال خشک کنید. به سایز دلخواه حلقه کنید یا کاتر بزنید.نیازی به پوست کندن خیار نیست.

خیارهای حلقه شده رو به همراه چند حبه سیر پوست کنده و فلفل سبز و ادویه جات و سبزی معطر داخل شیشه بریزید و تمام ظرف رو با سرکه ترجیحا سفید پر کنید و درشو محکم ببندید و برای 2 هفته در جای خنک قرار بدید.

بعد از 2 هفته ترشی خوشمزه شما آماده است و میتونید نوش جان کنید.

سبزی ترشی خیار چنبر

من از سبزی های معطر شمالی مثل خالواش و چوچاق و وارنگ بو به همراه نعناء خشک که داشتم استفاده کردم. از هر سبزی معطری میتونید داخلش بریزید. میتونید مقداری هم برگ کرفس داخلش بریزید.

سایر نکات ترشی خیار چنبر

• میتونید به میزان مساوی یا نصف خیارها از هویج حلقه شده هم داخل این ترشی استفاده کنید.
• استفاده از فلفل سبز تند یا شیرین اختیاری هست و بستگی به ذائقه شما دارد.
• از زردچوبه به اندازه 1 ق چ برای رنگ و مزه بهتر ترشی استفاده کنید.
• دقت کنید که خیارها و سیر و فلفل کاملا خشک باشند؛ اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.