در ادامه آموزش روش تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک مجلسی و دستور تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک و مواد لازم مربای بالنگ خشک بدون آهک و طرز تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک با رسپی خانگی و فوت و فن مربای بالنگ خشک بدون آهک خانگی و راز خوشمزگی مربای بالنگ خشک بدون آهک و ترفندهای درست کردن مربای بالنگ خشک بدون آهک و زمان تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک و نکات مهم در تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک خانگی و تزیین مربای بالنگ خشک بدون آهک را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک

بالنگ دارای پوست زرد رنگ طلایی ، با بوی معطر ، به خصوص نوع کوچک آن که پوستش صاف است ، معطرتر است. قسمت گوشتی سفید متصل به پوست خارجی آن ضخیم است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مربای بالنگ را به شما آموزش دهیم.طرز تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهکطرز تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک

طرز تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک

چگونه تلخی مربای بالنگ را بگیریم؟

برای گرفتن تلخی مربای بالنگ باید قبل از پختن مربا ، بالنگ ها را در قابلمه ای حاوی آب روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید آب به جوش بیاید. سپس آب را برای 5 دقیقه بجوشانید. بالنگ ها را از ظرف خارج کنید و با آب سرد آبکشی کنید ، با دستتان بالنگ ها را فشار دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود ، برای گرفتن تلخی مربای بالنگ توصیه می شود این کار را 3 بار انجام دهید. هرچقدر میزان آب بیشتر باشد تلخی مربای شما کمتر خواهد بود. سپس آن ها را به مدت چند ساعت در آب سرد قرار دهید تا باقی مانده تلخی نیز از این طریق گرفته شود.

مواد لازم مربای بالنگ خشک بدون آهک

  • 200 تا 250 گرم بالنگ خشک
  • 1.5 کیلوگرم شکر
  • ¾ قاشق چایخوری جوهر لیمو
  • 5 تا 6 لیوان آب
  • 1 استکان گلاب

طرز تهیه مربای بالنگ خشک بدون آهک

طرز تهیه مربا بالنگ خشک بدون آهک

  • بالنگ ها را 24 ساعت در آب سرد می خیسانیم ، و در این در این مدت چند بار آب آن را عوض می کنیم.
  • سپس داخل آن را تمیز می کنیم. روز بعد در ظرف مناسبی آب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم.
  • بالنگ ها را در آن می ریزیم و به مدت 5 دقیقه می جوشانیم ، سپس در صافی ریخته و این کار را سه بار تکرار می کنیم ، مجددا بالنگ ها را در صافی ریخته و پس از آن در آب سرد می ریزیم و حدود 5 تا 6 ساعت می گذاریم بماند.
  • در این مدت چندین بار آب آن را عوض می کنیم ، سپس بالنگ ها را از آب بیرون آورده و پوست روی آن را با یک چاقوی تیز نازک می گیریم.
  • مجددا بالنگ ها را چند ساعت در آب سرد ریخته تا کاملا تلخی آن گرفته شود ، سپس آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا بجوشد.
  • در اواسط جوش جوهر لیمو را اضافه می کنیم ، آنگاه بالنگ ها را پس از خرد کردن و شستن و فشردن داخل آن می ریزیم و می گذاریم بجوشد تا کاملا غلیظ شود.
  • از زمانی که بالنگ ها را در داخل شهد می ریزیم چند بار قابلمه مربا را از روی حرارت برداشته تا کاملا از جوش بیافتد و شهد داخل بالنگ ها برود.
  • این مربا نیز بسیار زیبا ، خوش طعم و خوشمزه می باشد. می توانید در اواخر طبخ یک استکان گلاب به آن اضافه کنید و پس از چند دقیقه جوش ، شعله را خاموش کنید.

این مطلب مفید بود؟
(0 رای)
0%

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.


تصویر امنیتی