طرز تهیه مربا فلفل هالوپینو تند و شیرین
یکی از مرباهای خاص و پر خاصیت مربای فلفل است که اگر به خوبی تهیه شود و در کنار غذاهای گوشتی استفاده شود مزه بی نظیری را به شما هدیه می دهد پس حتما این مربای خوشمزه را امتحان کنید.
مواد لازم مربای فلفل :
- فلفل هالوپینو 200 گرم
- فلفل قرمز شیرین 500 گرم
- سیب 1 عدد بزرگ
- سرکه سفید 1/4 پیمانه
- سرکه سیب 1/2 پیمانه
- شکر 700 گرم
طرز تهیه مربای فلفل هالوپینو :
مرحله اول (آماده سازی مواد اولیه)
- فلفل هالوپینو را تمیز کرده و به خوبی و به یک اندازه خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
- فلفل قرمز شیرین را نیز در اندازه های یکسان خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
- سیب را به شکل مکعب های کوچک و یک اندازه خرد می کنیم.
مرحله دوم
ابتدا یک قابلمه مناسب(لعابی یا تفلونی) را انتخاب می کنیم و فلفل های خرد شده و سیب را درون آن می ریزیم و سپس سرکه سفید و سرکه سیب را به ترتیب اضافه کرده و در آخر شکر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و روی شعله متوسط قرار می دهیم.
مرحله سوم
در این مرحله اجازه می دهیم مواد درون قابلمه به جوش آید وقتی جوشید حرارت شعله را کم میکنیم و حدود 30 دقیقه منتظر می مانیم تا مربا به قوام لازم برسد و هر چند دقیقه یکبار مربا را هم می زنیم.
مرحله چهارم
وقتی مربا به قوام دلخواه رسید شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود و سپس مربا را درون ظروف شیشه ای ریخته و درب آنها را محکم می بندیم و در جای خنک نگهداری می کنیم.