طرز تهیه پیاز داغ پفکی برای تزیین آش رشته و غذا

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه پیاز داغ پفکی مجلسی و طرز تهیه پیاز داغ خشک و طرز تهیه پیاز داغ رنده شده و طرز تهیه پیاز داغ عسلی و طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن و طرز تهیه پیاز داغ نگینی مجلسی و طرز تهیه پیاز داغ مجلسی برای آش رشته و دستور تهیه پیاز داغ پفکی و مواد لازم پیاز داغ پفکی و طرز تهیه پیاز داغ پفکی با رسپی خانگی و فوت و فن پیاز داغ پفکی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی پیاز داغ پفکی و ترفندهای درست کردن پیاز داغ پفکی و زمان تهیه پیاز داغ پفکی و نکات مهم در تهیه پیاز داغ پفکی خانگی و تزیین پیاز داغ پفکی را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه پیاز داغ پفکی

برای داشتن یه پیاز داغ پفکی خوشرنگ باید این نکات رو رعایت کنید ....

ابتدا به یه پیاز خوشرنگ و خوش عطر و طعم نیاز داریم که بهترین پیاز برای اینکار پیاز طارم هستش ؛ خب از نظر قیمتی نسبت به پیازهای دیگه گرونتره ولی عطر طعم بهتری داره.

نکته دیگه ، من برای پیاز داغ از روغن جامد استفاده میکنم .

پیازها رو تو لگن آب خیس دادم بعد یک ساعت رفتم سراغشون و پوست گرفتم .

اینجوری راحت پوستشون گرفته میشه .

حالا به دو روش میتونید پیازها رو خرد کنید هم با دستگاه سبزی خردکن خرد کنید که به شکل نگینی میشه یا اگه مثل من وسواس دارید با چاقو و دستان نازنین خلالی خرد کنید

ابتدا پیازها رو به دو قسمت تقسیم کردم و رفتم که شروع کنم چند بار که زدم دیدم برشها به هم متصل هستن خب نمیشد اینجوری دوباره پیازها رو چهار قاچ کردم و هر برش رو برداشتم و شروع کردم به رنده کردن خیلی خیلی کارمو راحت کرد هم از نظر زمانی هم اینکه برشها خلالی خوشگل و از همه مهمتر یکدست دراومدن این خیلی خوب بود ...

برای ده کیلو پیاز تو کمتر از نیم ساعت من خلال کردم همه تمیز و مرتب .

فقط نمیدونم میدونید یا نه این رنده ها تیغهای خیلی تیزی دارن حواستون به انگشتای خوشگلتون باشه که مثل من نبرید در دقایق پایانی کار یه تیکه از شصتمو کلا کند.

پیازها که خلالی شدن من کمی نمک زدم و روشو پوشوندم یه نیم ساعتی استراحت دادم بعد استراحت با دو دست حسابی چنگ زدم زیاد فشار ندین که له بشن .

بعد هم از روغن جامد ریختم داخل ظرف روغن هر چی فراووووونتر پیاز داغ بهتر ....

پس روغن فراوون بریزید بزارید داغ که شد از پیازها بریزید داخل روغن ، پیازها باید داخل روغن شناور باشن .

تو چند دقیقه اول خیلی هم نزنید که پیازها له بشن .

بعد که کمی خودشو گرفت هم بزنید .

یه آبکش فلزی رو بزارید رو یه قابلمه کنار دستتون آماده باشه وقتی پیازها رنگ گرفت باید زودی بریزید داخل آبکش تا روغنش کشیده بشه .

نزارید پیازها زیاد سرخ بشن و رنگ بگیرن چون تو این فاصله که میخوان برن تو آبکش هم تغییر رنگ میدن .

بلافاصله که ریختین تو آبکش باید با قاشق تند تندزیر و رو کنید هم اینکه روغن اضافه خالی بشه هم داغی پیازها باعث میشه رنگشون تیره تر بشه پس حواستون به این نکته باشه مدام زیر رو کنید تا خنک بشن .

دوباره روغن قابلمه رو بریزید داخل ظرف و سری بعدی رو سرخ کنید تا انتهای کار