قیمت زولبیا و بامیه ماه رمضان 1404 چقدر است؟

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی ، شیرینی و کافه قنادی تهران ضمن اعلام نرخ زولبیا و بامیه برای ماه مبارک رمضان به قیمت 445 تا 495 هزار تومان ، از تقویت بازرسی ها برای جلوگیری از گرانفروشی خبر داد.

قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان مشخص شد

به گزارش نم نمک ، با نزدیک شدن به ماه مبارک رمضان ، یکی از محبوب ترین شیرینی های این ماه یعنی زولبیا و بامیه هر ساله مورد توجه شهروندان قرار می گیرد. تعیین قیمت این محصولات و نظارت بر عرضه آن ها همواره دغدغه خانواده ها و اتحادیه قنادی ها بوده است. امسال ، اتحادیه دارندگان قنادی ، شیرینی و کافه قنادی تهران ضمن اعلام نرخ مصوب ، اقدامات نظارتی خود را برای جلوگیری از گرانفروشی تقویت کرده تا شهروندان بتوانند شیرینی های سنتی رمضان را با قیمت منصفانه تهیه کنند.

علی بهرمند - رئیس اتحادیه دارندگان قنادی ، شیرینی و کافه قنادی تهران- ، با اشاره به تعیین قیمت زولبیا و بامیه اظهار کرد : قیمت این شیرینی های سنتی ماه رمضان برای سال جاری بین 445 تا 495 هزار تومان اعلام شده است.

وی در ادامه درباره نظارت بر عرضه و جلوگیری از گرانفروشی افزود : با توجه به وظایف ذاتی اتحادیه ، نظارت بر صنف خود را افزایش داده ایم و بازرسان ما هم در شب عید و ماه رمضان تقویت شده اند تا کیفیت و قیمت محصولات به طور کامل بررسی شود. همچنین بازرسی اصناف نیز در این زمینه همکاری می کند.

به گفته بهرمند ، کمبود مواد اولیه در کشور وجود ندارد ، اما تامین آن برای قنادی ها به ویژه روغن به دلیل افزایش شدید قیمت ها دشوار شده است. قیمت روغن نسبت به دو ماه گذشته چهار برابر شده و تهیه آن برای همکاران ما آسان نیست ، اما کمبود مواد اولیه نداریم و تامین همچنان امکان پذیر است.

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی تهران در پایان بر اهمیت همکاری و رعایت قیمت های مصوب توسط صنف تاکید و ابراز امیدواری کرد : با تقویت نظارت ها ، شهروندان بتوانند این شیرینی های محبوب ماه رمضان را با قیمت مناسب تهیه کنند.

افزایش 50 برابری قیمت زولبیا و بامیه طی 7 سال

افزایش قیمت این شیرینی سنتی طی سال های اخیر روندی صعودی داشته است؛ به طوری که بهای هر کیلو زولبیا و بامیه از حدود 10 هزار تومان در رمضان 1397 به 14 هزار تومان در سال 1398، 20 هزار تومان در سال 1399، 48 هزار تومان در سال 1400 و 70 هزار تومان در سال 1401 رسید. این رقم در سال 1402 به 170 هزار تومان و در سال 1403 به 255 هزار تومان افزایش یافت و اکنون در رمضان 1404 به حدود 495 هزار تومان رسیده است؛ افزایشی قابل توجه که فشار مضاعفی بر سبد خرید خانوار وارد کرده است.

گلایه شهروندان از قیمت ها 

برخی شهروندان ، گرانی های پی درپی و رشد هزینه های زندگی را عامل اصلی کاهش خرید می دانند. یکی از خریداران می گوید : « وقتی تورم هر روز بیشتر می شود ، طبیعی است که زولبیا و بامیه از لیست خرید حذف شود. در این شرایط دیگر اولویت هزارم هم نیست.»

شهروند دیگری می گوید : «قبلا اول ماه یا اواسط رمضان ، پدر خانواده یک جعبه زولبیا و بامیه می خرید و با خودش حال وهوای رمضان را به خانه می آورد. اگر مهمانی می رفتیم هم معمولا یک جعبه با خودمان می بردیم. اما حالا همین شیرینی ساده که مواد اولیه پیچیده ای هم ندارد ، آن قدر گران شده که دیگر نمی توانیم بخریم.»

تولیدکنندگان : هزینه های تولید افزایشی است

در سوی دیگر ، فعالان صنف قنادی افزایش قیمت را نتیجه رشد هزینه های تولید می دانند. یکی از فعالان این صنف اظهار می کند : «مواد اولیه اصلی زولبیا و بامیه روغن ، شکر و آرد است و قیمت همه این اقلام افزایش قابل توجهی داشته است. ما نمی توانیم برای پایین نگه داشتن قیمت ، کیفیت را کاهش دهیم. اگر روغن یا شکر کمتر یا بی کیفیت تر استفاده شود ، محصول نهایی آسیب می بیند. از طرفی حتی در تامین روغن هم با مشکل روبه رو هستیم. همه این موارد روی قیمت تمام شده اثر می گذارد.»

به گفته فعالان صنفی ، علاوه بر مواد اولیه ، هزینه هایی مانند دستمزد نیروی کار ، اجاره بها ، انرژی و حمل ونقل نیز در افزایش قیمت تمام شده نقش دارند؛ موضوعی که به گفته آنان خارج از اختیار واحدهای صنفی است.

رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان نیز ، با اشاره به نرخ مصوب زولبیا و بامیه در رمضان امسال اعلام کرده است که قیمت تعیین شده بر اساس بررسی هزینه های تولید و با در نظر گرفتن افزایش بهای مواد اولیه ، دستمزد و سایر هزینه ها محاسبه شده و واحدهای صنفی موظف به رعایت نرخ مصوب هستند. به گفته وی ، افزایش قیمت روغن و شکر از مهم ترین عوامل رشد نرخ این محصول در سال جاری بوده است.

با وجود این توضیحات ، آنچه در بازار دیده می شود ، کاهش محسوس تقاضاست. برخی فروشندگان می گویند میزان تولید خود را نسبت به سال های گذشته کاهش داده اند تا با مازاد محصول روبه رو نشوند. در بسیاری از مغازه ها نیز خریدها به شکل محدود و حداقلی انجام می شود؛ موضوعی که نشان می دهد این شیرینی سنتی دیگر مانند گذشته جایگاه ثابت و پررنگی در سفره های افطار بسیاری از خانواده ها ندارد.

به این ترتیب ، زولبیا و بامیه که سال ها نماد طعم و رنگ ماه رمضان بود ، حالا بیش از هر زمان دیگری تحت تاثیر شرایط اقتصادی قرار گرفته است؛ شیرینی ای که همچنان در ویترین ها حضور دارد ، اما سهم آن در سبد خرید خانوارها کوچک تر از گذشته شده است.