در ادامه با بررسی خواص و فواید آش گوجه سبز غذای محلی تبریزیها در طب سنتی با شما در نم نمک خواهیم بود.

فواید آش گوجه سبز در طب سنتی

آش گوجه سبز حاوی انواع ویتامین های A ، C ، گروه ویتامین های B مانند B1 (تیامین) ، B2 (ریبوفلاوین) ، B6، B12 ، پتاسیم ، کلسیم ، پروتئین گیاهی ، فسفر ، آهن ، اسید فولیک ، چربی مفید ، کربوهیدرات ، فیبر ، اسید مالیک و سیتریک طبیعی است.فواید آش گوجه سبز در طب سنتیفواید آش گوجه سبز در طب سنتی

فواید آش گوجه سبز در طب سنتی

مهم ترین خواص آش گوجه سبز

این آش مسهل خوبی بوده بنابراین برای مبتلایان به یبوست مفید است؛ آش گوجه سبز موجب عملکرد بهتر معده و روده ها می شود.

این آش نقش موثری در کاهش فشار و چربی خون دارد؛ آش گوجه سبز باعث تعادل اسیدی و بازی خون می شود بنابراین برای رفع حالت اسیدی خون موثر است.

آش گوجه سبز خاصیت ضد باکتریایی و قارچی دارد و به علت داشتن آهن ، انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین B12 و اسید فولیک برای مبتلایان به کم خونی مفید است.

آش گوجه سبز تاثیر چشمگیری در بهبود نقرس و روماتیسم دارد و برای مبتلایان به پوکی استخوان مناسب است.

این آش به علت داشتن ویتامین های A و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از ابتلای افراد به انواع سرطان ها پیشگیری می کند.

آش گوجه سبز به علت داشتن گروه ویتامین های B و ویتامین C به رفع افسردگی و استرس در افراد کمک می کند.

آش گوجه سبز موجب از بین بردن خارش و جوش پوست می شود؛ این آش برای شادابی پوست هم مفید است.

آش گوجه سبز به علت داشتن انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین A نقش موثری در تقویت بینایی و رفع شب کوری در افراد دارد.


طرز تهیه آش گوجه سبز

مواد لازم برای تهیه آش گوجه سبز (6 تا هفت نفر)
  • گوجه سبز 300 تا 500 گرم
  • ماش ، عدس ، نخود و لوبیاچیتی از هر کدام نصف پیمانه
  • بلغور گندم 2 پیمانه
  • جو پوست کنده سه پیمانه
  • پیاز یک تا 2 عدد
  • پونه کوهی و نعناع خشک شده مجموعاً یک قاشق غذاخوری
  • سبزی آش (جعفری ، اسفناج ، شنبلیله و تره) مجموعاً یک کیلوگرم تازه یا 200 تا 250 گرم خشک شده
  • روغن زیتون هفت قاشق غذاخوری
  • گوشت چرخ کرده گوسفندی در صورت دلخواه 200 گرم
  • آب به مقدار لازم
  • نمک ، زنجبیل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه آش گوجه سبزطرز تهیه آش گوجه سبز تبریز در نم نمک
دستور تهیه آش گوجه سبز

-نخست حبوبات را که از قبل خیس شده اند روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزند.

-پیاز خُرد شده را به حبوبات پخته شده اضافه کنید.

-سبزی خُرد شده و ادویه جات را به مواد اضافه کنید.

-هسته گوجه سبز ها را درآوره و آن ها را به همراه پونه کوهی و نعناع خشک شده به سایر مواد بیفزایید.

-آش را به خوبی هم بزنید تا جا بیفتد.

-پس از آماده شدن آش را در ظرف مناسب بریزید و موقع مصرف روغن زیتون را به آن اضافه کنید.

- در برخی سلیقه ها برای تهیه این آش از گوشت هم استفاده می کنند به این صورت که یک عدد پیاز خُرد شده را با روغن کنجد تفت می دهند سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز تفت داده شده اضافه و صبر می کنند تا بپزد؛ گوشت چرخ کرده پخته شده را به آش می افزایند.

بیوگرافی شما در سایت نم نمک

این مطلب مفید بود؟
(0 رای)
0%

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.


تصویر امنیتی

کاربران آنلاین : 12,957