نحوه فیله کردن ماهی[آموزش تصویری]

آموزش تصویری نحوه فیله کردن ماهی

پاک کردن ماهی نیاز به مهارت و تبحر خاصی دارد ، کار پر دردسری که کثیف کاریهای زیادی دارد و معمولا خریداران برای راحتی خود ، آن را به فروشنده می سپرند.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

اما در این خبر به سراغ تکنیکی رفته ایم که به شما یاد می دهد در کوتاهترین زمان ممکن ، در نهایت پاکیزگی و دقت تنها با استفاده از دو چوب کوچک ، محتویات شکم یک ماهی را خارج کنید.

یک روش جالب برای خالی کردن شکم ماهی

دو عدد چوب استیک یا همان سیخ چوبی معمولی را از کناره های آبشش درون بدن ماهی کرده و سپس بصورت همزمان آنها را بچرخانید تا دل و روده ماهی بطور همزمان درگیر چوب شود. حالا تنها یک حرکت کافی است تا همه قسمت های اضافه بیرون آورده شود.

آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته ، مهارتی که بسیار مورد نیاز برای پخت غذاهای دریایی است.

ماهی را به گونه ای که شکم ماهی سمت خودمان باشد روی تخته کار قرار دهید. آن گاه بوسیله نوک چاقو زیر شکم ماهی را از قسمت سر تا انتهای دم برش دهید. سپس داخل شکم را کاملا تخلیه کنید.

حالا قسمت کمر ماهی را با چاقو به ضخامت کمتر از نیم سانتیمتر برش بزنید و از قسمت دم تا پشت سر ماهی ادامه دهید. اینک با نوک چاقو خط وسط دو فیله را برش دهید به گونه ای که چاقو روی سطح استخوان را لمس کند ، به کمک انگشتان فیله را به آرامی از سطح استخوان جدا کنید.

سپس ماهی را از سمت بغل روی تخته کار قرار دهید و چاقو را از قسمت کمر داخل کرده به گونه ای که نوک چاقو از قسمت شکم بیرون زده شود و به این ترتیب فیله را به طور کامل از استخوان جدا سازید حالا فیله را از قسمت دم ماهی به گونه ای که آسیبی به استخوان نرسد جدا سازید. اکنون آن قسمت از فیله که به آبشش ها متصل است را نیز جدا سازید.

حالا فیله بدست آمده را از خط وسط برش دهید. سپس پوست ماهی را با دستانتان نگه دارید و با چاقوی تیز آن را از گوشت جدا نمائید. اینک فیله را به اندازه دلخواهتان برش دهید.