طرز تهیه موس زعفرانی با مغز ژله

مواد لازم موس زعفرانی با مغز ژله

• سفیده تخم مرغ : 3 عدد
• شیر : 1 پیمانه
• خامه : 100 گرم
• پودر قند : 120 گرم
• پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری حل شده در 1/3 اب سرد و بن ماری شده
• زعفران : 1 قاشق غذا خوری آبکرده
• پودر ژله قرمز رنگ : 1 بسته
• قالب ژله

طرز تهیه موس زعفرانی با مغز ژله

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

موس زعفرانی را آماده می کنیم :

ابتدا سفیده های تخم مرغ را همراه با پودر قند خوب با همزن بزنید تا سفیده ها پف کرده و از ظرف جدا نگردد.

سپس خامه و زعفران را اضافه کنید و مجددا بزنید تا صاف و یکدست شود. شیر را آرام آرام افزوده و به زدن با دور کند ادامه دهید.

مواد که با هم خوب مخلوط شد پودر ژلاتین آماده شده را به دسر افزوده و خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل کمی خلال پسته را نیز به آن بیافزایید. و در ظرف مخصوص از قبل چرب کرده اید ، بریزید و داخل یخچال به مدت حداقل 2 ساعت قرار دهید و بعد در ظرف مخصوص برگردانید.

در مرحله بعد ژله را به موس اضافه کنید :

حالا پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کرده و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا خنک شود. اگر وسط قالب خالی است که به راحتی میتوانید مایع ژله را در قسمت وسط قالب بریزید و مجددا در یخچال بگذارید تا ببندد.

اگر وسط قالبتان خالی نیست ، با یک چاقوی تیز که خیس کرده اید قسمت وسط آنرا برش زده و به آرامی جدا کنید و مایع ژله را اضافه کنید.

سپس مقداری خامه زده شده را در قیف ریخته و اطراف ظرف را تزیین کرده و سرو کنید.