طرز تهیه آش زرشک مازندرانی برای پاکسازی کبد

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه آش زرشک مازندرانی مجلسی و دستور تهیه آش زرشک مازندرانی و مواد لازم آش زرشک مازندرانی و طرز تهیه آش زرشک مازندرانی با رسپی خانگی و فوت و فن آش زرشک مازندرانی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی آش زرشک مازندرانی و ترفندهای درست کردن آش زرشک مازندرانی و زمان تهیه آش زرشک مازندرانی و نکات مهم در تهیه آش زرشک مازندرانی خانگی و تزیین آش زرشک مازندرانی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم آش زرشک مازندرانی

طرز تهیه آش زرشک

برای تهیه آش زرشک مازندرانی ابتدا باید 24 ساعت قبل از پختن این آش حبوبات را در آب بخیسانید و آب آن را عوض کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود.سپس در قابلمه ای همراه با آب بریزید و اجازه دهید تا پخته شوند.

در این مرحله باید گوشت مرغ را نیز با مقداری آب و یک عدد پیاز روی حرارت گذاشته تا پخته شود.زرشک ها را بشویید و به آن مقدار کمی آب در حدود دو لیوان اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت بگذارید در حدی که زرشک ها کمی نرم شوند.

در این مرحله زرشک ها را بکوبید و از یک صافی پارچه ای رد کنید و دوباره روی زرشک ها کمی آب بریزید و صاف کنید به طوری که فقط دانه های زرشک روی صافی باقی بماند.یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید.در یک قابلمه یک قاشق روغن ریخته و پیاز نگینی شده را در آن تفت دهید تا سرخ شود.

در این مرحله باید یک قاشق آرد گندم را به پیاز داغ اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود.سپس باید آب گوشت و آب زرشک را به ظرف پیاز اضافه کنید.

گوشت مرغ را ریش ریش کنید و مواد اصلی آش زرشک خود اضافه کنید.سپس باید حبوبات پخته شده را نیز به مواد اصلی آش خود اضافه کنید و اجازه دهید تا آش زرشک جا بیفتد و رنگ آن غلیظ شود.

توجه داشته باشید که در 20 دقیقه انتهایی پختن آش ، رشته آش و مرزه را اضافه کنید و 20 دقیقه رشته باید روی حرارت باشد تا لعاب بیندازد.نمک و فلفل آش را اندازه کنید و بعد از خاموش کردن اجاق در ظرف مورد نظر بریزید با نعناع داغ و کشک تزیین نموده و نوش جان کنید.