برای اینکه مزه تلخ بادمجان گرفته شود بهتر است قبل از سرخ کردن بادمجان ها 3 الی 4 ساعت بادمجان های پوست کنده را در آب و نمک بخوابانید و سپس نگینی خرد کنید و سرخ کنید.
مواد لازم :
- کدو سبز 3 عدد
- بادمجان متوسط 3 عدد
- سیب زمینی 5 عدد
- پیاز بزرگ 1 عدد
- گوجه فرنگی کوچک 1 عدد
- تخم مرغ 6 عدد
- کره 1 ق غ
- پودر سوخاری 1 ق غ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- نصف قاشق چای خوری زرد چوبه
طرز تهیه :
پیاز ، بادمجان ، کدو و سیب زمینی را پوست میگیریم و نگینی ریز خرد میکنیم و جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. سبزیجات سرخ شده و 6 عدد تخم مرغ و پودر سوخاری ریز ، نمک ، فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم.
تابه ای را گرم میکنیم و کمی روغن میریزیم تا گرم شود و مواد مخلوط شده را درون تابه میریزیم و دو طرف کوکو را به مدت 20 دقیقه با شعله حرارت متوسط سرخ میکنیم.
![چهره های متولد و درگذشته 9 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]](/media/k2/items/cache/0bf5f2ae70850193e707db42d4d9995e_L.jpg "چهره های متولد و درگذشته 9 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]")
