در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی در سراسر دنیاست و به دلیل تنوع زیاد مواد اولیه ، می توان آن را با طعم ها و سبک های مختلف تهیه کرد.
طرز تهیه انواع پیتزا به تفکیک
پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی در سراسر دنیاست و به دلیل تنوع زیاد مواد اولیه ، می توان آن را با طعم ها و سبک های مختلف تهیه کرد. از پیتزاهای کلاسیک مانند پیتزا مارگاریتا و پپرونی گرفته تا مدل های پرملات مانند پیتزا مخصوص ، مرغ و قارچ یا گوشت و قارچ ، هر کدام روش آماده سازی و ترکیب مواد متفاوتی دارند.
در این مطلب ، طرز تهیه انواع پیتزا به تفکیک را بررسی می کنیم تا بتوانید هر مدل را به صورت جداگانه در خانه آماده کنید.
1. طرز تهیه پیتزا مخصوص
پیتزا مخصوص معمولاً ترکیبی از چند نوع ماده مانند گوشت ، سوسیس ، قارچ ، فلفل دلمه ای ، زیتون و پنیر پیتزا است و به همین دلیل یکی از پیتزاهای پرملات و محبوب محسوب می شود.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- گوشت چرخ کرده : 150 گرم
- سوسیس : 100 گرم
- قارچ : 150 گرم
- فلفل دلمه ای : 1 عدد
- زیتون : به مقدار دلخواه
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس کچاپ یا سس مخصوص پیتزا : به مقدار لازم
- نمک ، فلفل سیاه و آویشن : به مقدار لازم
روش تهیه
ابتدا گوشت چرخ کرده را با کمی روغن ، نمک و فلفل تفت دهید. سوسیس را نیز خرد و جداگانه کمی سرخ کنید. قارچ را با حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید تا آب نیندازد.
خمیر پیتزا را داخل قالب قرار دهید و سطح آن را با سس بپوشانید. گوشت ، سوسیس ، قارچ ، فلفل دلمه ای و زیتون را روی خمیر پخش کنید و در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای حدود 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا خمیر بپزد و پنیر کاملاً آب و طلایی شود.
2. طرز تهیه پیتزا پپرونی
پیتزا پپرونی یکی از ساده ترین پیتزاهاست و ماده اصلی آن ، پپرونی است. ترکیب پنیر کش دار ، سس گوجه فرنگی و پپرونی طعم اصلی این پیتزا را تشکیل می دهد.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- پپرونی : 150 گرم
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس گوجه فرنگی یا سس پیتزا : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار دلخواه
روش تهیه
خمیر را داخل قالب قرار دهید و روی آن سس بمالید. مقداری پنیر روی سس بریزید و برش های پپرونی را روی آن بچینید. باقی پنیر را روی پپرونی ها بریزید و کمی آویشن اضافه کنید.
پیتزا را در فر داغ قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب و سطح آن طلایی شود.
3. طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ
پیتزا مرغ و قارچ یکی از محبوب ترین مدل های پیتزای خانگی است و بافت نرم مرغ در کنار قارچ و پنیر ترکیب خوش طعمی ایجاد می کند.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- سینه مرغ : 200 گرم
- قارچ : 150 گرم
- فلفل دلمه ای : نصف عدد
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس پیتزا : به مقدار لازم
- پیاز : 1 عدد کوچک
- نمک ، فلفل و آویشن : به مقدار لازم
روش تهیه
مرغ را با پیاز و مقداری ادویه بپزید یا تفت دهید و سپس ریش ریش کنید. قارچ را نیز با حرارت زیاد تفت دهید.
روی خمیر پیتزا سس بمالید و مقداری پنیر اضافه کنید. مرغ ، قارچ و فلفل دلمه ای را روی خمیر پخش کنید و باقی پنیر را روی مواد بریزید.
پیتزا را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیر کاملاً بپزد و پنیر طلایی شود.
4. طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ
پیتزا گوشت و قارچ انتخاب مناسبی برای علاقه مندان به طعم گوشت است.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- گوشت چرخ کرده : 200 گرم
- قارچ : 150 گرم
- پیاز : 1 عدد
- فلفل دلمه ای : نصف عدد
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس پیتزا : به مقدار لازم
- نمک ، فلفل سیاه و آویشن : به مقدار لازم
روش تهیه
پیاز را خرد و در کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا زمانی که کاملاً بپزد تفت دهید. قارچ و فلفل دلمه ای را نیز اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید.
خمیر را با سس بپوشانید و مایه گوشت و قارچ را روی آن بریزید. پنیر را اضافه کنید و پیتزا را داخل فر قرار دهید تا آماده شود.
5. طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
پیتزا مارگاریتا یکی از ساده ترین مدل های پیتزاست و با مواد اولیه کمی تهیه می شود. ترکیب اصلی آن شامل سس گوجه فرنگی ، پنیر و گوجه فرنگی است.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- گوجه فرنگی : 2 عدد
- پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس گوجه فرنگی : به مقدار لازم
- ریحان تازه : به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
روش تهیه
روی خمیر سس گوجه فرنگی بمالید و پنیر را روی آن پخش کنید. گوجه فرنگی های حلقه شده را روی پنیر بچینید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
پیتزا را در فر داغ قرار دهید و پس از پخت ، برگ های ریحان تازه را روی آن بریزید.
6. طرز تهیه پیتزا سبزیجات
پیتزا سبزیجات گزینه ای مناسب برای کسانی است که پیتزای بدون گوشت را ترجیح می دهند.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- قارچ : 150 گرم
- فلفل دلمه ای : 1 عدد
- ذرت : نصف پیمانه
- زیتون : نصف پیمانه
- گوجه فرنگی : 1 عدد
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس پیتزا : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار لازم
روش تهیه
خمیر را با سس بپوشانید و مقداری پنیر روی آن بریزید. قارچ ، فلفل دلمه ای ، ذرت ، زیتون و گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید.
در پایان پنیر باقی مانده و آویشن را اضافه کنید و پیتزا را در فر قرار دهید تا سبزیجات بپزند و پنیر طلایی شود.
7. طرز تهیه پیتزا چهار پنیر
پیتزا چهار پنیر با ترکیب چند نوع پنیر تهیه می شود و به دلیل بافت کش دار و طعم غنی ، یکی از مدل های محبوب پیتزا به شمار می رود.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- پنیر موزارلا : 100 گرم
- پنیر چدار : 50 گرم
- پنیر گودا : 50 گرم
- پنیر پارمزان : 30 گرم
- سس پیتزا : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار دلخواه
روش تهیه
سس را روی خمیر پخش کنید و پنیرها را به صورت ترکیبی روی سطح خمیر بریزید. مقدار کمی آویشن اضافه کنید و پیتزا را در فر قرار دهید تا پنیرها کاملاً ذوب و سطح آن طلایی شود.
8. طرز تهیه پیتزا سوسیس
پیتزا سوسیس یکی از گزینه های سریع و ساده برای تهیه در خانه است.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- سوسیس : 200 گرم
- قارچ : 100 گرم
- فلفل دلمه ای : نصف عدد
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس پیتزا : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار لازم
روش تهیه
سوسیس ها را حلقه ای خرد کنید و در صورت تمایل کمی تفت دهید. قارچ و فلفل دلمه ای را نیز آماده کنید.
سس را روی خمیر بمالید ، مقداری پنیر اضافه کنید و سپس سوسیس ، قارچ و فلفل دلمه ای را روی آن بریزید. باقی پنیر را اضافه کنید و پیتزا را در فر بپزید.
9. طرز تهیه پیتزا گوشت و فلفل دلمه ای
برای تهیه این مدل ، گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید و با نمک ، فلفل و ادویه های دلخواه مزه دار کنید.
خمیر را با سس بپوشانید و مایه گوشت را روی آن پخش کنید. فلفل دلمه ای خردشده و پنیر پیتزا را اضافه کنید و پیتزا را در فر قرار دهید تا خمیر و مواد کاملاً پخته شوند.
10. طرز تهیه پیتزا تن ماهی
پیتزا تن ماهی یکی از مدل های متفاوت و سریع پیتزا است.
مواد لازم
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- تن ماهی : 1 قوطی
- قارچ : 100 گرم
- ذرت : نصف پیمانه
- فلفل دلمه ای : نصف عدد
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- سس پیتزا : به مقدار لازم
روش تهیه
تن ماهی را طبق دستور روی بسته آماده کنید و روغن اضافی آن را بگیرید. روی خمیر سس بمالید و مقداری پنیر بریزید.
تن ماهی ، قارچ ، ذرت و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و در پایان باقی پنیر را روی مواد بریزید. پیتزا را در فر بپزید تا پنیر کاملاً آب شود.
11. طرز تهیه پیتزا مرغ و فلفل دلمه ای
مرغ پخته یا تفت داده شده را ریش ریش کنید. خمیر را با سس بپوشانید و مقداری پنیر روی آن بریزید.
مرغ و فلفل دلمه ای را روی خمیر پخش کنید و باقی پنیر را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی قارچ یا ذرت نیز به این پیتزا اضافه کنید.
12. طرز تهیه پیتزا مخلوط
پیتزا مخلوط معمولاً از ترکیب چند ماده مانند گوشت ، سوسیس ، قارچ ، فلفل دلمه ای ، ذرت و زیتون تهیه می شود.
پس از آماده کردن مواد ، خمیر را با سس بپوشانید و مواد را به صورت یکنواخت روی آن پخش کنید. پنیر پیتزا را اضافه کنید و در فر قرار دهید تا سطح پنیر طلایی شود.
نکات مهم برای تهیه پیتزای خانگی
- فر را پیش از قرار دادن پیتزا کاملاً گرم کنید.
- خمیر پیتزا را بیش از حد ضخیم نگیرید؛ ضخامت مناسب باعث می شود داخل خمیر نیز به خوبی بپزد.
- مواد آب دار مانند قارچ و گوجه فرنگی را در صورت نیاز پیش از استفاده کمی تفت دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود.
- مواد روی پیتزا را بیش از حد زیاد نکنید؛ حجم زیاد مواد می تواند باعث خیس ماندن خمیر شود.
- برای داشتن پنیر کش دار ، پنیر را به صورت یکنواخت روی مواد پخش کنید.
- حرارت فر باید به اندازه ای باشد که خمیر بپزد و پنیر نیز بدون سوختن طلایی شود.
- پس از خارج کردن پیتزا از فر ، چند دقیقه صبر کنید و سپس آن را برش بزنید.
- آویشن ، فلفل سیاه و پاپریکا از ادویه هایی هستند که می توانند عطر و طعم پیتزا را بیشتر کنند.
جمع بندی
برای تهیه پیتزای خانگی ، ابتدا خمیر را آماده کنید ، روی آن سس بمالید و سپس مواد مورد علاقه تان را به صورت لایه ای روی خمیر قرار دهید. در نهایت پنیر را اضافه کنید و پیتزا را در فر از قبل گرم شده بپزید.
با همین روش پایه می توانید انواع پیتزا را با ترکیب های مختلف گوشت ، مرغ ، سوسیس ، سبزیجات ، قارچ و انواع پنیر تهیه کنید و متناسب با ذائقه خود تغییر دهید.