طرز تهیه کباب مغولی با دستور خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کباب مغولی مجلسی و دستور تهیه کباب مغولی و مواد لازم کباب مغولی و طرز تهیه کباب مغولی با رسپی خانگی و فوت و فن کباب مغولی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کباب مغولی و ترفندهای درست کردن کباب مغولی و زمان تهیه کباب مغولی و نکات مهم در تهیه کباب مغولی خانگی و تزیین کباب مغولی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای کباب مغولی برای 4 نفر

• کره : 4 قاشق سوپخوری
• زنجبیل رنده کرده : 1 قاشق چایخوری
• راسته یا فیله گوساله خلالی خردکرده : 400 گرم
• هویج : خلالی خردکرده 2 عدد
• تره فرنگی خردکرده : 2 ساقه
• فلفل سبز ، قرمز و زرد خلالی خردکرده : 2 پیمانه
• کدوی خلالی خردکرده : 1 عدد
• کلم برگ خلالی خردکرده : 1 پیمانه
• جوانه ماش : 1 پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس کنجد برای کباب مغولی :

• دانه کنجد : 3 قاشق سوپخوری
• سرکه سفید : 2 قاشق سوپخوری
• شکر قهوه ای : 2 قاشق سوپخوری
• پیازچه خردکرده : 3 ساقه
• سس سویا : 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه)
• سرکه بالزامیک : 2 قاشق سوپخوری
• سیر له کرده : 2 حبه
• روغن کنجد : 5 قاشق سوپخوری

طرز تهیه کباب مغولی :

کره را در تابه بریزید و روی حرارت آب کنید. آن گاه زنجبیل را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را بیفزائید و تفت دهید. حالا هویج ، تره فرنگی ، فلفل ، کدو ، کلم و جوانه ماش را بیفزائید و قدری تفت دهید. سپس سس را بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون کباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و با برنج میل کنید.

روش تهیه سس کنجد :

دانه های کنجد را تفت دهید. آنگاه آن را بکوبید تا کمی نرم شود. سپس سرکه سفید ، شکر ، پیازچه ، سویا سس ، سرکه بالزامیک ، سیر و روغن کنجد را بیفزائید و مخلوط کنید.

یادآوری : برای نرم تر شدن گوشت می توانید آن را از شب قبل در مخلوطی از سویا سس ، روغن زیتون و آب پیاز بخوابانید.