مواد لازم کباب کوبیده مرغ هندی
- سینه مرغ چرخ شده 500 گرم
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
- پرک فلفل چیلی یا پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
- گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپخوری
- فلفل سبز تند خرد شده 1 قاشق سوپخوری
- آبلیمو 2 قاشق سوپخوری
- سیر رنده شده 2 حبه
- پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد
- کره 30 گرم
- زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری
طرزتهیه کباب کوبیده مرغ هندی
توی ظرف مناسب مرغ ، زرده تخم مرغ ، فلفل سبز ، گشنیز ، سیر و پیاز ، نمک و ادویه جات و آبلیمو رو مخلوط کردم و ورز دادم تا چسبندگی پیدا کنه. روی ظرف رو پوشوندم و یک ساعت توی یخچال استراحت دادم .
بعد از اون مواد رو به سیخ چوبی کشیدم و دوباره 15 دقیقه تو یخچال گذاشتم.
اگه موادتون شل بود یه مقدار آرد ذرت اضافه کنین. کبابها رو توی تابه ای که کمی چربش کردم سرخ کردم و در حال سرخ شدن کره آب شده و زعفران رو مخلوط کرده و با قلمو روی کبابها مالیده