در ادامه طرز تهیه کشک بادمجان بخارپز رژیمی و سالم و طرز تهیه بادمجان آب پز و طرز تهیه کشک و بادمجان شیرازی و کشک بادمجان رژیمی دکتر کرمانی و طرز تهیه گوجه بادمجان آب پز و کشک بادمجان بدون سرخ کردن و کشک بادمجان با بادمجان آب پز نی نی سایت و طرز تهیه کشک بادمجان کبابی رژیمی و کشک بادمجان رژیمی نی نی سایت را در نم نمک بخوانید.
مواد لازم برای کشک بادمجان بخارپز
- بادمجان : 4 عدد
- پیاز بزرگ : 1 عدد
- سیر : 6 حبه
- نعنا داغ : به میزان کافی
- گردو : به میزان دلخواه
- نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- آب : 1 لیوان
کشک بادمجان بخارپز خانگی
مراحل پخت کشک بادمجان با بادمجان بخار پز شده
بادمجون ها را بعد از پوست گرفتن ، به صورت نگینی خرد کنید. مقداری نمک روی آن بریزید و داخل آبکش قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سپس سیر را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
داخل تابه ای دیگر بادمجان ها را بریزید ، به این شکل که ابتدا بگذارید تابه روی حرارت داغ شود و بعد بادمجان ها را داخل تابه بریزید تا با حرارت ملایم بادمجان ها با آبی که خودشان دارند بخارپز شوند.
وقتی آب بادمجان ها گرفته شد ، سیر و پیاز تفت داده شده را به آن اضافه کنید.
کشک را با یک لیوان آب رقیق کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس آن را به مخلوط بادمجان اضافه کنید و بگذارید تا کشک به خورد بادمجان ها برود و همه مواد با هم مزه دار شوند.
ادویه ها و نعنا داغ را هم به کشک بادمجان اضافه کنید و خوب هم بزنید.
کشک بادمجان را با گردو ، پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید.
