مواد لازم دسر قهوه :
- نشاسته ذرت 3 قاشق س
- کره 25 گرم
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- شکر 70 گرم
- شیر 300 میلی لیتر
- پودر قهوه یا نسکافه یک قاشق س
- بادام تست شده یک قاشق س
مواد لازم دسر شکلاتی :
- نشاسته ذرت 3 قاشق س
- کره 25 گرم
- زرده تخم مرغ یک عدد
- شکر 70 گرم
- شیر300 میلی لیتر
- پودر کاکائو یک قاشق س
مواد لازم بادام کاراملی :
- شکر 100 گرم
- خلال بادام 50 گرم
طرز تهیه دسر شکلاتی :
برای آماده کردن مواد شکلاتی نشاسته ذرت ، شکر ، پودر کاکائو وشیر سرد را مخلوط کرده وروی شعله قرار دهید وزرده تخم مرغ را اضافه کردهو خوب مخلوط کنید ومرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن از شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا یک دست شود .
پس از کمی خنک شدن لیوان های مناسبی انتخاب کرده و لیوان ها را تا نیمه با این مواد پر کنید وکنار بگزارید.
طرز تهیه دسر قهوه :
برای آماده کردن دسر قهوه نیز ابتدا نشاسته ذرت ، شکر وشیر سرد را داخل ظرف مناسبی ریخته با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده ومرتب با قاشق هم بزنید تا مواد غلیظ شده و جوش آید .
پس از 3 الی 4 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن ظرف را از روی شعله برداشته و کره را اضافه کرده وتند هم بزنید تا کره ذوب شود .
قهوه یا نسکافه را در یک چهارم قاشق چ آب جوش حل کرده و به کرم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید در آخر بادام تست شده را افزوده و مخلوط کنید. نیمه خالی لیوان ها را با این مواد پر کنید و روی لیوان ها را با بادام کاراملی شده تزئین کنید وروی آن را تزئینات شکلاتی قرار دهید.
طرز تهیه بادام کاراملی :
شکر را در ظرف مناسبی که کف آن ضخیم بوده وتقریبا بزرگ باشد و شکر کف ظرف را پوشش دهد . ظرف را روی شعله متوسط قرار داده تا شکر حل شده وعسلی رنگ شود سپس خلال بادام را افزوده واز روی شعله برداشته و روی سینی چرب شده ریخته و پخش کنید ، پس از خنک شدن بادام کاراملی را خرد کرده و برای تزئین استفاده کنید.