طرز تهیه شیرینی خانگی بدون فر
خیلی از خانم ها دوست دارند شیرینی عید خانه را خودشان تهیه کنند ، اما مشکل اینجاست که ممکن است شما هم مثل خیلی های دیگر با این کار آشنا نباشید.علاوه بر این ممکن است وسایل تهیه شیرینی در خانه موجود نباشد و در این روزهای پایانی سال ، شیرینی درست کردن کار وقت گیری باشد. به خاطر همین و برای اینکه حس کدبانوگری خود را ارضا کنیم ، دنبال چند شیرینی ساده خانگی رفتیم که بدون دردسر ، فر و خیلی از وسایل شیرینی پزی ، به راحتی بتوانیم در خانه درست کنیم و از هنری آشپزی خود لذت ببریم. پس همراه ما باشید تا از شما یک خانم همه فن حریف بسازیم.
چیزکیک فوری
مواد لازم :
- بیسکویت ساده : 200 گرم
- کره : 100 گرم
- پنیر خامه ای : 200 گرم
- خامه : 200 گرم
- وانیل : یک قاشق چای خوری
- ژله آناناس : یک بسته
- ژله توت فرنگی : یک بسته
- شکر : نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد)
- یخ : چهار حبه
طرز تهیه :
1. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد ، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید.
2. حالا پنیر خامه ای ، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملا حل شود ، چهار حبه یخ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود ، بعد ژله را به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
3. پنیر را به بیسکویت اضافه کرده و روی آن را کاملا صاف کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط می کنید و وقتی چیزکیک کاملا سفت شد ، ژله را به آرامی روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. پس از آماده شدن ، لبه های سلفون را بکشید و به آرامی چیزکیک را از ظرف جدا کنید. به همین راحتی.
فوت کوزه گری :
برای اضافه کردن ژله به پنیر حتما صبر کنید تا ژله خنک شود ، در غیر این صورت پنیر حالت یکدستی خود را از دست می دهد.
باقلوای عربی
مواد لازم :
- رشته عربی : یک بسته
- کره : 50 گرم
- شیرعسلی : نصف قوطی
- خلال پسته و خلال بادام : به مقدار لازم
طرز تهیه :
1. رشته عربی را باید از کوچه مروی یا فروشگاه هایی که مواد شیرینی پزی دارند ، تهیه کنید ، برای یک بسته رشته ، 50 گرم کره و نصف شیرعسلی لازم است. ابتدا رشته را خرد کنید و داخل قابلمه با حرارت کم تفت می دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند و از حالت خامی خارج شود ، بعد آن را داخل یک ظرف پیرکس می ریزید.
2. حالا در یک ظرف دیگر کره را آب کرده و با شیرعسلی مخلوط می کنید و آن را داخل ظرف رشته ها ریخته و خوب هم می زنید تا کاملا یکدست شود ، بعد مواد را صاف کرده و روی آن را با خلال پسته و خلال بادام تزئین کنید. ظرف را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید. رشته عربی آماده است. می توانید آن را به تکه های کوچک برش دهید و در ظرف بچینید. نوش جان.
فوت کوزه گری :
رشته عربی را زیاد تفت ندهید ، چون خیلی زود می سوزد.
باسلوق
مواد لازم :
- نشاسته گل : 150 گرم
- آب : دوونیم پیمانه
- جوهرلیمو : یک هشتم قاشق چای خوری
- شکر رژیمی : یک و یک چهارم پیمانه (شکر معمولی : 500 گرم)
- پودر ژلاتین : یک قاشق سوپ خوری
- گلاب : دو قاشق سوپ خوری
- پودر نارگیل : به مقدار لازم
- مغز گردو : به مقدار لازم
- مغر پسته : به مقدار لازم
طرز تهیه :
1. نشاسته را با مقداری آب سرد مخلوط می کنیم. وقتی حل شد ، حرارت را روشن می کنیم. جوهر لیمو را به آن اضافه کرده و مدام هم می زنیم.
2. شکر را در بقیه آب می ریزیم. پودر ژلاتین را به شکر اضافه و وقتی حل شد مخلوط را به نشاسته اضافه می کنیم.
3. مواد را خوب هم می زنیم تا غلیظ شود ، گلاب را اضافه کرده و خاموش می کنیم. پودر نارگیل را در ظرف ریخته و به اندازه یک قاشق از نشاسته را روی پودر نارگیل می ریزیم ، بعد گردو و خلال پسته را داخل آن فرو می کنیم و مقداری پودر نارگیل روی آن می ریزیم. در ظرف می چینیم و دو الی سه ساعت داخل یخچال می گذاریم.
فوت کوزه گری :
باسلوق خانگی را حتما در یک ظرف در بسته و داخل یخچال نگهداری کنید ، در غیر این صورت خیلی زود خراب می شود.
کاپ کیک قابلمه ای
مواد لازم :
- آرد : چهار قاشق غذاخوری
- شیر : سه قاشق غذاخوری
- شکر : سه قاشق غذاخوری
- پور کاکائو : دو قاشق غذاخوری
- روغن مایع : چهار قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ : یک عدد
طرز تهیه :
1. شکر و تخم مرغ را در ظرف ریخته و خوب هم می زنیم. بعد روغن مایع و آرد و بیکینگ پودر را همراه پودر کاکائو به مخلوط اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. درنهایت شیر به مواد اضافه می کنیم. داخل یک قابلمه به ارتفاع نصف فنجان ها آب می ریزیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد.
2. فنجان ها را با روغن چرب می کنیم و یک سوم آن را با مواد کیک پر می کنیم و در قابلمه آب جوش روی حرارت ملایم می گذاریم.
3. یک ربع بعد وقتی کیک ها خوب پف کرد ، زیر آن را خاموش می کنیم و در قابلمه را با یک دمکنی می بندیم و اجازه می دهیم یک ربع بماند. وقتی کیک سرد شد به راحتی و با چند ضربه از داخل فنجان خارج می شود. می توانید روی کیک ها را با خامه تزئین کنید.
فوت کوزه گری :
برای جدا کردن کیک ها از فنجان صبر کنید تا خنک شود ، اگر داغ باشد به داخل ظرف می چسبد.
شیرینی شکلاتی آلمانی
مواد لازم :
- بیسکویت پتی بور : 100 گرم
- تخم مرغ : یک عدد
- گردوی خردشده : یک دوم پیمانه
- شکر : یک دوم پیمانه
- پودر کاکائو : یک چهارم پیمانه
طرز تهیه :
1. ابتدا کره و پودر کاکائو را روی حرارت می گذاریم تا کره آب شود ، بعد تخم مرغ و شکر را اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم در حدی که شکر خوب حل شود.
2. حالا مواد را از روی حرارت بر می داریم و پودر بیسکویت و گردو را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
3. این ترکیب را داخل یک کیسه فریزر می ریزیم و به صورت استوانه فشرده می کنیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال می گذاریم و بعد از آماده شدن برش می زنیم.
فوت کوزه گری :
بعد از اضافه کردن تخم مرغ و شکر مواد را خوب هم بزنید و زود خاموش کنید ، در غیر این صورت سفیده تخم مرغ زود می بندد و شیرینی شما خراب می شود.
شیرینی کنجدی
مواد لازم :
- کنجد : یک ونیم پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- عسل : سه قاشق غذاخوری
- روغن : دو قاشق غذاخوری
- زعفران حل شده در آب : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
1. شکر ، عسل و روغن را در ظرف کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد کاملا حل شده و طلایی رنگ شود ، سپس زعفران را به آن اضافه کنید و در آخر کنجد را داخل ظرف بریزید و هم بزنید تا کنجدها کمی طلایی شوند.
2. یک سینی را چرب کنید ، حرارت را ملایم کنید تا حدی که سوهان فقط گرم بماند ، سپس سوهان را داخل سینی بریزید و بعد از سرد شدن برش دهید. سوهان کنجدی را در ظرف دردار ، دور از رطوبت و گرما نگه دارید کنید.
فوت کوزه گری :
قبل از ریختن سوهان در سینی یک قاشق از آن را در سینی بریزید ، اگر زود بست و زیر زبان ترد بود ، سوهان آماده است وگرنه اجازه دهید کمی بیشتر روی حرارت بماند.
