دلمه کدو ماستی
مواد لازم :
- 1کیلو کدو
- 300 گرم گوشت چرخ کرده ( گوشت گوساله و بره مخلوط)
- 1استکان بلغور ریز
- 1 عدد پیاز
- 1.5 قاشق غذاخوری مخلوط رب گوجه فرنگی و رب فلفل قرمز
- ریحان
- زیره
- فلفل سیاه
- فلفل قرمز پرک شده
- نمک
برای روی دلمه :
- ماست
- سیرداغ
- کره
- فلفل قرمز پرک شده
- 1 قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی
طرز تهیه :
پوست کدوهارو بکنید به دو انگشت حلقه حلقه خرد کنید بعد داخل کدو را خالی کنید برای مواد داخل پیاز را روی بلغور رنده کنید گوشت چرخ کرده ، رب ، ادویه جات را اضافه کنید چند تکه از کدو که از داخل کدو خالی کردید بریزید و خوب ورز بدید و داخل کدو ها را با این مواد پر کنید و داخل قابلمه بچینیدروش کدوها یک لیوان آب جوشیده شده بریزید و کره و روغن مایع و رب اضافه کنید با شعله کم بپزید دلمه هارا داخل ظرف سرو بچینید.
رب و فلفل را در کره تفت بدید ماست سیر دار و سس آماده شده را روی دلمه ها بریزید و سرو کنید. نوش جان
