طرز تهیه پنیر کبابی هالومی در خانه + نحوه سیخ زدن

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، پنیر هلومی (halloumi) یا پنیر کبابی با سس عسل و نحوه سیخ زدن پنیر کبابی و طرز تهیه پنیر هالومی در خانه و با پنیر کبابی چی درست کنم و طرز تهیه پنیر کبابی سوخاری و طرز پخت پنیر کبابی کاله و پنیر کبابی در جگرکی و خرید پنیر کبابی و مضرات پنیر کبابی در نم نمک.

مواد لازم برای پنیر کبابی با سس عسل :

• پنیر کبابی پنیر هلومی (پنیر کبابی) : 250 گرم
• عسل : 60 میلی لیتر ( ¼پیمانه)
• لیمو ترش : 1 عدد
• پاپریکای دودی : 1 قاشق چای خوری
• پودر دارچین : 1 قاشق چای خوری

پنیر هلومی چیست؟

پنیر هلومی (halloumi) یا “پنیر کبابی” ، نوعی پنیر یونانی است که نسبت به پنیرهای دیگر در برابر حرارت مقاوم تر است و آب نمی شود؛ به همین دلیل برای گریل کردن بسیار مناسب است.

پنیر کبابی سرخ شده در خانه با سس عسل

پنیر کبابی با سس عسل :

ابتدا در 6 قطعه 10 سانتی متری پنیر هلومی را برش زده و روی سیخ های چوبی بچینید و مقداری به آن ها روغن زیتون بزنید.

یک ماهیتابه یا گریل را در درجه حرارت متوسط گرم کرده و پنیرهای کبابی را روی آن بگذارید و هر دقیقه یکبار آن را زیرو رو کنید ، مدت زمان پخت پنیرها حدود 4 دقیقه کافیست.

در فاصله ای که پنیرها می پزند برای رقیق کردن عسل به مدت زمان 15 ثانیه نیاز دارید تا در ماکروویو یا روی حرارت کم یا حرارت غیرمستقیم آن را رقیق یا گرم کنید.

در مرحله آخر آب لیموترش را بگیرید و در آن حل کنید.سپس پنیر ها را در بشقاب چیده و از سس عسل روی آن ها بریزید و بعد مخلوط پاپریکا و پودر دارچین را بر روی پنیر ها پاشیده و سرو و نوش جان کنید.

نکات کباب کردن روی آتش و ذغال

اصلا نباید پنیر را خیلی به آتش نزدیک کنید چون ذوب می شود و از سیخ می ریزد. سیخ مناسب برای کباب کردن پنیر سیخ نازک است تا پنیر بهتر شکلش را حفظ کند.

پنیر کبابی سرخ شده در خانه با سس عسل

مضرات پنیر کبابی

هالومی نسبتاً سدیم بالایی دارد و به همین دلیل سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که بزرگسالانی که سلامت بدنی کامل دارند نباید بیش از 2000 میلی گرم پنیر کبابی در روز مصرف کنند.

متخصصان بهداشت اغلب توصیه می کنند که افراد مبتلا به فشار خون بالا مصرف نمک خود را کاهش دهند تا سطح فشار خون آن ها افزایش پیدا نکند.

همچنین ، برخی از افراد ممکن است حساسیت بیشتری نسبت به اثرات نمک داشته باشند. در این افراد ، مصرف زیاد می تواند منجر به مشکلاتی مانند احتباس آب و نفخ شود.

در حالی که هالومی خام حاوی مقدار متوسطی کالری است ، اغلب به صورت سرخ شده یا پوشانده شده در روغن مصرف می شود. سرخ کردن می تواند میزان کالری پنیر کبابی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد باعث افزایش وزن شود.

همچنین پنیر کبابی سرشار از چربی اشباع شده است ، نوعی چربی که ممکن است باعث افزایش سطح کلسترول بد (LDL) در صورت مصرف در مقادیر زیاد شود.

بنابراین ، حتماً باید از هالومی در کنار یک رژیم غذایی متعادل لذت ببرید.

توجه داشته باشید که پنیر کبابی برای کسانی که رژیم غذایی بدون لبنیات یا وگان دارند مناسب نیست. اما گیاهخواران می توانند این پنیر را میل کنند.