در ادامه روش و دستور تهیه سس انبه که بخاطر ادویه و چاشنی های خوش عطرش یک سس پرطرفدار و پرخاصیت است و برای انواع ساندویچ گرم بخصوص فلافل استفاده می شود را در آشپزخانه نم نمک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای سس انبه :

  • انبه : 400 گرم
  • برگ بو : دو عدد
  • سرکه سفید : مقداری
  • زیره : یک و نیم قاشق مربا خوری
  • فلفل سیاه : دو قاشق مرباخوری
  • جوزهندی : کمی
  • سیاهدانه : دو قاشق مربا خوری
  • نمک دریا : یک قاشق مربا خوری
  • لیمو : نصف یک عدد
  • سیر : 8 حبه
  • تخم گشنیز : دو قاشق مربا خوری
  • روغن زیتون : سه تا چهار قاشق

سس انبه مخصوص سس انبه | دستور تهیه سس انبه خانگیسس انبه | دستور تهیه سس انبه خانگی

سس انبه

طرز تهیه سس انبه :

ابتدا تخم گشنیز ، دانه فلفل سیاه ، زیره ، نمک دریا و برگ بو را آسیاب کرده و به شکل پودر درآورید ، در آخر جوز هندی و سیاهدانه را افزوده و در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری فلفل قرمز اضافه نمایید.

در مرحله بعد سیرها را رنده کرده و انبه ها را با گوشت کوب له کنید ، سپس انبه و سیر را با هم مخلوط نمایید.

تابه ای را روی حررات قرار داده و کمی روغن زیتون بریزید و ادویه ها را تفت دهید تا عطر آن بلند شود ، مواد را مرتب هم بزنید تا نسوزد.

بعد از اینکه ادویه ها کمی تفت خورد مخلوط انبه و سیر را به تابه افزوده و خوب مخلوط نمایید تا ادویه ها و انبه بخوبی با هم ترکیب شوند.

در ادامه یک قاشق سرکه سفید و یک قاشق آب لیموی تازه را افزوده و با شعله بسیار کم مواد را تفت دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.

در آخر نمک ، ترشی و تندی سس را امتحان کرده و در صورت نیاز کمی آب لیمو ، نمک و فلفل اضافه نمایید ، سپس شعله را خاموش کرده و بعد از اینکه خنک شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید.

روش درست کردن سس انبه

سس انبه بی نظیر و خوش عطر

این مطلب مفید بود؟
(0 رای)
0%

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.


تصویر امنیتی