سس انبه | دستور تهیه سس انبه خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه روش و دستور تهیه سس انبه که بخاطر ادویه و چاشنی های خوش عطرش یک سس پرطرفدار و پرخاصیت است و برای انواع ساندویچ گرم بخصوص فلافل استفاده می شود را در آشپزخانه نم نمک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای سس انبه :

• انبه : 400 گرم
• برگ بو : دو عدد
• سرکه سفید : مقداری
• زیره : یک و نیم قاشق مربا خوری
• فلفل سیاه : دو قاشق مرباخوری
• جوزهندی : کمی
• سیاهدانه : دو قاشق مربا خوری
• نمک دریا : یک قاشق مربا خوری
• لیمو : نصف یک عدد
• سیر : 8 حبه
• تخم گشنیز : دو قاشق مربا خوری
• روغن زیتون : سه تا چهار قاشق

سس انبه

طرز تهیه سس انبه :

ابتدا تخم گشنیز ، دانه فلفل سیاه ، زیره ، نمک دریا و برگ بو را آسیاب کرده و به شکل پودر درآورید ، در آخر جوز هندی و سیاهدانه را افزوده و در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری فلفل قرمز اضافه نمایید.

در مرحله بعد سیرها را رنده کرده و انبه ها را با گوشت کوب له کنید ، سپس انبه و سیر را با هم مخلوط نمایید.

تابه ای را روی حررات قرار داده و کمی روغن زیتون بریزید و ادویه ها را تفت دهید تا عطر آن بلند شود ، مواد را مرتب هم بزنید تا نسوزد.

بعد از اینکه ادویه ها کمی تفت خورد مخلوط انبه و سیر را به تابه افزوده و خوب مخلوط نمایید تا ادویه ها و انبه بخوبی با هم ترکیب شوند.

در ادامه یک قاشق سرکه سفید و یک قاشق آب لیموی تازه را افزوده و با شعله بسیار کم مواد را تفت دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.

در آخر نمک ، ترشی و تندی سس را امتحان کرده و در صورت نیاز کمی آب لیمو ، نمک و فلفل اضافه نمایید ، سپس شعله را خاموش کرده و بعد از اینکه خنک شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید.

سس انبه بی نظیر و خوش عطر