تاثیر میوه خشک بر سلامت قلب

تاثیر میوه خشک بر سلامت قلب

تهیه و خوردن انواع میوه تازه مغذی با توجه به زمان محدود نگه داری آنها همیشه امکان پذیر نمی باشد. حمل و نگه داری میوه تازه برای مدت طولانی بسیار مشکل است. بنابراین میوه خشک می تواند جایگزین مناسبی برای میوه های تازه باشد. با توجه به وجود مواد مغذی بسیار در میوه های خشک ، مصرف آن برای سلامت بدن و به طور مشخص قلب مفید می باشد. در فروشگاه مواد غذایی کام کده انواع میوه های خشک با کیفیت و دستچین شده تولید ، تهیه و عرضه می شود.

انواع میوه خشک طی فرآیندی و با حذف بیش از 80 درصد آب آنها تهیه میشود که این امر امکان ماندگاری آنها را به مدت طولانی و در فصول مختلف میسر می سازد. قند طبیعی موجود و همچنین انواع ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی موجود در این محصول انرژی و توانایی ما را برای فعالیت های مختلف روزانه ، افزایش میدهد.

اکثر میوه های خشک شده دارای فیبر بالا می باشد که بر عملکرد و کارایی موثر روده بسیار مفید می باشد. به طور کلی این محصولات حاوی تمام ویتامین ها و همچنین آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در میوه های تازه می باشند.

فواید اصلی میوه های خشک :

میوه های خشک سرشار از قند و مواد معنی می باشند و در نتیجه پر کالری هستند. بادام ، فندوق و سایر آجیل های دیگر نیز سرشار از چربی های مناسب بدن هستند. در واقع مصرف یک مشت کوچک از میوه خشک و دانه های روغنی منبع تامین انرزی برای ورزشکاران خواهد بود. اگر اهل ورزش هستید پیشنهاد می شود با کاهش استفاده ار مکمل های غذایی ، از ترکیب میوه خشک و آجیل ها گوناگون استفاده نمایید.

برخی از مواد مغذی و همچنین خواص مصرف میوه های خشک شده به شرح زیر می باشد :

1- حاوی آنتی اکسیدان

انواع میوه ها در طی روند خشک شدن ، مقداری از ویتامین های خود را از دست می دهند و در عوض آنتی اکسیدان های این محصولات نسبت به نوع تازه آن بیشتر می شود. علاوه بر این محصول مصرف استفاده از انواع آجیل از جمله فندق ، بادام و گردو ، رادیکال های آزاد را خنثی و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. لازم به ذکر است این ترکیبات ممکن است با مزایای سلامتی مانند بهبود جریان خون و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها از جمله بیماری قلبی ، سرطان و دیابت نوع 2 مرتبط باشد.

2- پیشگیری از فشار خون بالا و جلوگیری از گرفتگی عضلات

میوه های خشک به دلیل دارا بودن پتاسیم ، به نوعی اثرات سدیم را متعادل می سازد و این عمل با گرفتگی عضلات مقابله می کند.

3- جلوگیری از بیماری های قلبی :

میوه ها خشک شده خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد. پیشنهاد می شود افراد دیابتی ، میوه خشک را بعد از غذا میل کنند.

4- ضد یبوست :

انواع میوه های خشک سرشار از فیبر هستند. این میزان در مقایسه با میوه تازه بین 2 تا 3 برابر بیشتر می باشد و به همین خاطر برای همین در رفع مشکل یبوست بسیار موثر عمل می کند. زردآلو خشک ، انجیر ، آلو شابلون خشک ، هلو خشک و ... حاوی بیشترین میزان فیبر هستند.

مصرف این محصولات و کسب میزان فیبر قالب ملاحظه از آن ، با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه است.

5- سرشار از کلسیم و منیزیم

میوه های خشک سرشار از کلسیم و منیزیم هستند. برای همین این مواد غذایی باعث می شوند که بدن با استرس و بی حوصلگی مباره کند.

6- موز خشک و خرمالو خشک سرشار از پتاسیم

پتاسیم در اکثر میوه های خشک مانند موز خشک ، زردآلو ، کشمش و خرما خشک وجود دارد. این عنصر می تواند خطر بیماری قلبی ، سنگ کلیه و حتی سکته را کاهش دهد. همچنین پتاسیم ضعف استخوان در اثر افزایش سن را کاهش می دهد و فشار خون را سالم نگه می دارد.

مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) نشان داد که 39 درصد از بزرگسالان میوه خشک را به اندازه کافی مصرف نمی کنند. همچنین بررسی ملی بهداشت و تغذیه (NHANES) گزارش داد که کودکان به اندازه کافی میوه های خشک مصرف نمی کنند. این هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مضر است. بنابراین خطر بیماری قلبی را برای آنها افزایش می دهد.

در نتیجه : انواع چیپس میوه حاوی تقریبا تمام مواد مواد مغذی در میوه تازه است ، اما به دلیل فرآیند کم آبی ، کمی از آن کاسته میشود. به عنوان مثال ، ویتامین C در انواع میوه خشک بسیار کمتر نسبت به میوه تازه است. این در حالی است که نمک های معدنی ، فولات و سایر ویتامین ها بدون تغییر باقی می ماند. بنابراین می توان گفت که میوه های خشک یکی از جایگزین ها برای محصولات تازه هستند. نه تنها به دلیل داشتن پتاسیم و فنل ، بلکه به دلیل محتوای بالای فیبر آنها. علاوه بر این ، پلی فنول های آنها به طور مثبت بر سلامت قلب تأثیر می گذارد.